Крестоцветные – определение, признаки, формула и строение

Семейство Крестоцветные

Средняя оценка: 4.2

Всего получено оценок: 1020.

Средняя оценка: 4.2

Всего получено оценок: 1020.

Крестоцветные являются одним из самых легкораспознаваемых семейств класса Двудольных. Своё название они получили за форму цветка, в котором крест-накрест расположены 4 лепестка и 4 чашелистика. Тип плода и цветок постоянны для всех 3200 видов, составляющих список семейства.

Какие признаки характерны для растений семейства Крестоцветные

Жизненные формы

Большинство представителей крестоцветных – многолетние и однолетние травы. Несколько видов являются кустарниками и полукустарниками.

Цветок

Цветок всегда имеет 4 лепестка и 4 чашелистика. Большинство крестоцветных цветут жёлтыми или белыми цветками, но встречаются и розовые, красные, тёмно-бурые лепестки. Формула цветка Ч4 Л4 Т4+2 П1.

Рис. 1. Диаграмма и формула цветка крестоцветных.

Цветок имеет 4 длинные и 2 короткие тычинки и 1 пестик.

Цветки собраны в соцветие кисть.

которые читают вместе с этой

Тип плода

Для всех представителей семейства Крестоцветных характерны плоды:

  • стручок;
  • стручочек.

У стручка длина превышает ширину не менее, чем в 4 раза.

У стручочков – не более, чем в 3 – 4 раза.

Рис. 2. Плоды крестоцветных стручок и стручочек.

Разнообразие плодов проявляется в количестве семян и в характере вскрывания плода. Многие стручки вскрываются двумя створками. Некоторые плоды семейства не вскрываются, а распадаются на членики. Встречаются также односемянные плоды.

Семена без эндосперма.

Листья у крестоцветных обычно собраны в прикорневую розетку.

Распространение

3200 видов крестоцветных объединены в 350 родов. Распространены в нетропических областях Америки и Евразии. Особенно много видов встречается в Андах, Средней Азии и Средиземноморье.

Хозяйственное значение

Наиболее значимые в хозяйстве крестоцветные – это овощи:

  • капуста;
  • редька;
  • редис;
  • турнепс;
  • репа;
  • брюква.

Капуста во многих европейских странах занимает первое место среди овощей по площади посевов. Очень популярна в национальных кухнях многих народов. Форм и сортов капусты очень много. Наиболее распространены:

  • белокочанная, или огородная;
  • пекинская;
  • цветная;
  • савойская;
  • кольраби.

Капуста весьма ценилась уже в древних цивилизациях – Египте, Риме, Греции. Её селекцией занимался великий Пифагор. Согласно римской мифологии капуста – это капли пота, упавшие с головы бога Юпитера.

В Японии самым популярным из овощных крестоцветных является дайкон. Это один из подвидов редьки.

Турнепс является ценным кормовым растением. В наше время появились сорта, используемые в питании человека.

Кочан капусты представляет собой гигантскую верхушечную почку.

Благодаря высокому содержанию жиров в семенах рыжик и рапс используются для получения масла.

В дореволюционной России рыжиковое масло было очень популярно. Оно полезно и хорошо влияет на рост ребёнка. После распространения подсолнечника стало редким.

В качестве приправ популярны горчица и хрен. Они улучшают пищеварение, поэтому их хорошо употреблять с тяжёлой пищей (мясом).

Среди крестоцветных много сорных трав:

  • пастушья сумка;
  • ярутка полевая;
  • дескурайния;
  • гулявник;
  • сурепка и другие.

Рис. 3. Дикорастущие растения семейства крестоцветные.

Также немало в этом семействе лекарственных растений. Это:

  • гулявник лекарственный;
  • желтушник левкойный;
  • пастушья сумка;
  • икотник и другие.

Некоторые из этих растений являются токсичными, а другие съедобны. Так, пастушью сумку добавляют в супы и борщи.

Овощные культуры также славятся целебными свойствами. В народной медицине используется капустный сок. Он заживляет раны и язвы, используется для лечения болезней внутренних органов.

При многих заболеваниях используется корень хрена и чёрная редька.

Примерами декоративных крестоцветных являются:

  • левкой (маттиола);
  • вечерница (ночная фиалка);
  • лакфиоль.

Что мы узнали?

Изучая данную тему в 7 классе, мы дали общую характеристику семейства Крестоцветные. Основные признаки, по которым растение относится к данному семейству, – это плод стручок, или стручочек, а также цветок с крестообразно расположенными лепестками и чашелистиками. Среди крестоцветных много сорных растений. Некоторые представители являются овощными, лекарственными, масличными и декоративными культурами.

Растения семейства крестоцветных: признаки, виды

Содержание:

Семейство Крестоцветные – представители класса Двудольные. Оно насчитывает около 4 тысяч видов, населяющих преимущественно холодные и умеренные зоны. Часто встречаются в странах Средиземноморья, Средней Азии и на Кавказе.

Характеристики и особенности семейства

Крестоцветные представлены кустарниковыми и однолетними, двулетними, многолетними травянистыми жизненными формами. Как для всех представителей класса Двудольные им характерна стрежневая корневая система, соцветия кисть и метелка, поочередно расположенные простые листья и плоды стручки, стручочки. Нижние листья иногда образуют прикорневую розетку. Для таких представителей как редька, репа характерно образование корнеплодов. Отличительный признак семейства – цветок.

Читайте также:
Кишечнополостные - разнообразие типа, роль и значение в природе

Для Капустных характерны обоеполые цветки, собранные в соцветия. Чашечка раздельнолистная и образована из 4 чашелистиков. Название Крестоцветные указывает на форму венчика – 4 разделенных лепестка располагаются в виде креста.

  • 6 тычинок, из которых 4 – длинные образуют внешнюю сферу, а 2 – короткие формируют внутреннюю сферу.
  • Один пестик с верхней завязью.

Завязь пестика состоит из двух камер, из которых образуется стручок или стручочек. Плоды, длина которых превышает ширину, называются стручками. Плоды, длина которых приблизительно равна ширине, называют стручочками.

Диаграмма цветка:

Для Капустных характерно перекрестное опыление и самоопыление с помощью насекомых. Т.к. пыльцу распространяют животные, можно сделать вывод, что цветки яркие и сильно пахнущие.

Систематика семейства Крестоцветные

Систематика Капустных основывается на нескольких признаках:

  • форме плодов;
  • окраске лепестков;
  • особенности опушения;
  • структурой зародыша;
  • структурой околоплодника.

Семейство Крестоцветные насчитывает около 350 родов.

1. Род Капуста

Род представлен однолетними и двулетними травам. Плоды – стручки с выраженным цилиндрическим носиком.

Капуста полевая

Однолетнее травянистое растение, высотой до 1 м. Желтые цветки с четырьмя сросшимися тычинками образуют соцветие кисть. Капуста полевая – сорное растение, которое используют в производстве лаков, мыла и красок. Листья растения иногда употребляют как ингредиент салата.

Формула цветка:

Капуста Средиземноморская

Многолетнее травянистое растение, высотой до полуметра. Строение цветка идентично Капусте полевой, но краевые цветки в соцветии язычковые. В Европейских странах выращивается как кормовое растение. Может использоваться в пищу в свежем или вареном виде.

Формула цветка:

Горчица сарептская

Однолетнее травянистое растение. Желтые цветки формируют соцветие кисть. Выращивается как пряность, но часто является сорным растением.

Формула цветка:

2. Род Редька

Однолетние и многолетние травянистые растения. Редька и редис – представители одного рода, несмотря на то, что у них разные процессы формирования корнеплода. У редиса съедобную часть представляет гипокотиль, а у редьки – корень. У корнеплода специфический жгучий вкус, который образуется при расщеплении неустойчивого гликозида и образовании эфирных масел.

Представители: Редька белая, Редька дикая, Редька посевная и др.

3. Род Хрен

Дикорастущий вид с крупными продолговатыми листьями. Из белых цветков образуются стручочки. Может использоваться в пищу и в лекарствах. Особую ценность представляет корень растения, т.к. в нем содержится антимикробное вещество – лизоцим.

Представители: Хрен обыкновенный, Хрен луговой.

Дикорастущие и культурные представители семейства

Многие дикорастущие растения являются сорняками. К ним относятся Редька дикая, Сурепка обыкновенная, Пастушья сумка и др.

Но Крестоцветные известны сельскохозяйственным значением. В число культурных представителей семейства входят Капуста белокочанная, Капуста брюссельская, Редька посевная, Хрен обыкновенный и др.

Таким образом, значение Капустных в жизни человека огромно. Из растений семейства получают пряности, лекарства и масла. Человек их использует в пищу и в качестве корма для животных. Многие представители семейства применяются как декоративные растения. Но также среди них имеются и сорняки, с которыми ведется постоянная борьба.

Крестоцветные растения (капустные)

Растения из семейства крестоцветных включают в себя самые разные травы – как однолетние, так и многолетние растения (в т.ч. и кустарники, и полукустарники). Это семейство довольно объемное и включает в себя 372 рода, составляющих практически 4 тысячи видов.

Свое название крестоцветные эти цветы получили благодаря форме цветка – он формируется крест-накрест расположенными лепестками и чашелистиками. И такой тип цветка характерен для всех видов семейства.

Описание крестоцветных

Семейство крестоцветных – это большое количество привычных культурных растений, обладающих важным значением в сельском хозяйстве: капуста, редька, турнепс, редис, горчица и многие другие.

Цветы этого семейства отличаются ярко-пахнущими соцветиями, поскольку большинство из них опыляется насекомыми. И все они являются медоносами.

Еще одна существенная роль капустных – многие из видов этого семейства отличаются повышенным содержанием растительных масел (рапс – замечательный пример), необходимых человеку в пищевой цепочке.

При этом значительное количество крестоцветных являются на сельскохозяйственных угодьях лишними, т.е. попросту сорными растениями.

Плодовые капустные растения

Репа

Хрен

Катран

Редька

Редис

Дайкон

Турнепс

Горчица

Брюква

Рапс

Декоративные капустные растения

Алиссум

Арабис

Иберис

Левкой

Декоративная капуста

Признаки крестоцветных

Все растения семейства крестоцветных обладают определенными общими признаками. Прежде всего, это цветы одинакового строения – с крестообразно расположенными лепестками и чашечкой с определенным числом чашелистиков. Обычно цветы формируют кисть, а после цветения радуют плодами – стручками или стручочками – и их длина не может превышать ширину на существенные цифры (не более, чем в три раза).

Читайте также:
Побег🌿, строение, какие органы растения образуют побег, видоизменения надземных побегов, функции, типы ветвления, развитие, как могут располагаться листья на побеге

Если брать типичных представителей крестоцветных, то как широко распространенную траву сорного типа можно рассмотреть дикую редьку.

Это двудольное растение обладает всеми типичными признаками семейства: прямостоячий стебель, покрытый жесткими волосами в нижнем уровне. Листья лировидные и располагаются поочередно, а крупные цветки характеризуются типичным для семейства строением и желтой окраской.

Формула крестоцветных

Диаграмма вместе с формулой цветка крестоцветных содержит всю информацию о строении этого растения.

Ч4Л4Т2+4П1: 4 чашелистика, 4 лепестка, 6 тычинок (2+4) и пестик.

Цифры обозначают число элементов, а буквы – первые в названии частей. Из этой формулы становится ясным, что все растения с такой структурой являются обоеполыми, т.е. имеют и пестики, и тычинки как главные части любого цветка.

Соцветия крестоцветных

Именно особенности строения растения дали название этому семейству – крестоцветные. Причем у них не только венчик и лепестки состоят из 4 частей. Точно также построена и чашечка – у нее четыре чашелистика. Как правило, не крупные цветки этого семейства формируют соцветие – кисть.

А по формуле растений этого семейства смело можно утверждать, что они способны к самоопылению, которое при обычных условиях происходит в пределах не только растения – цветка.

Хотя иногда имеет место и процесс перекрестного опыления, когда в дело вступают ветер или летающие насекомые. И именно насекомых можно назвать самыми эффективными опылителями и переносчиками пыльцы. И обычно такими насекомыми выступают пчелы, шмели, мухи, бабочки и многие другие виды, которых привлекает окраска соцветий и запах медоносных цветов.

Листья растений семейства крестоцветных

Листья крестоцветных отличаются простой формой, цельным или рассеченным строением: они не имеют прилистников. При этом листья нижнего и верхнего уровня при этом не имеют сходства по форме и размеру.

Органы крестоцветных (в т.ч. и листья) имеют в наличии железистые волоски, которые и формируют своеобразных яркий запах, характерный для этих растений. Как правило, листья на стебле располагаются в поочередном порядке. Либо же могут быть сформированы в прикорневую розетку.

Растения отличаются стержневой корневой системой, при этом некоторые растения из этого семейства формируют корнеплоды. Благодаря своим свойство, крестоцветные широко используются и в качестве медоносов, и как лекарственные растения, и для украшения (левкои, маттиола).

Крестоцветные растения – видео

§ 27. Класс Двудольные. Семейства Крестоцветные (Капустные) и Розоцветные — Пасечник. 6 класс. Учебник

Вопросы в начале параграфа

1. Что такое соцветие?

Соцветие — это группа цветков, расположенные на стебле близко друг к дургу и в определённом порядке.

2. Какие виды соцветий вы знаете?

  • Простые соцветия: простая кисть, простой колос, початок, простой зонтик, головка, корзинка, щиток.
  • Сложные соцветия: метёлка (сложная кисть), сложный колос, сложный зонтик, завиток.

Вопросы в конце параграфа

1. Какие признаки характерны для растений семейства крестоцветных?

Общие признаки растений семейства крестоцветных:

  • цветки одинакового строения:
    • с крестообразно расположенными лепестками;
    • чашечка из 4 чашелистиков;
    • венчик из 4 лепестков;
    • 6 тычинок: 2 короткие тычинки и 2 длинные тычинки;
    • 1 пестик;
    • формула цветка * Ч 4 Л4 Т4+2 П1
  • соцветие — кисть;
  • плоды — стручки или стручочки;
  • листья расположены поочерёдно или собраны в прикорневую розетку;
  • корневая система — стержневая (у некоторых растений могут образовываться корнеплоды).

2. Перечислите растения, относящиеся к семейству крестоцветных.

Растения семейства крестоцветные:

  • Травы и цветы — редька дикая, пастушья сумка, якутка полевая, желтушник левкойный, гулявник лекарственный;
  • овощные и кормовые культуры — капуста, редька, турнепс, брюква, редис, хрен;
  • масличные культуры — рапс, горчица, рыжик;
  • декоративные растения — левкой, алиссум и т.д.

3. Какие известные вам растения относятся к семейству розоцветных?

Растения семейства розоцветных:

  • травянистые растения — роза, лютик едкий, спирея, лапчатки, гравилата, таволга, крапива двудомная;
  • плодово-ягодные деревья — яблоня, груша, вишня, слива, абрикос, рябина, персик, миндаль, инжир;
  • ягодные растения — малина, земляника, черника, ежевика;
  • декоративные кустарники — черёмуха, шиповник (дикая роза), боярышник.

4. Какое строение могут иметь цветки розоцветных растений?

Строение цветков розоцветных включает в себя:

  • двойной околоцветник состоящий:
    • либо из 5 чашелистиков и 5 лепестков;
    • либо (редко) из 5 чашелистиков и 4 лепестков;
    • либо (редко) из 5 чашелистиков и 6 лепестков;
  • много тычинок;
  • от 1 до нескольких десятков пестиков;
  • формула цветка может быть:
    • 5 Л5 Т∞ П∞
    • 5 Л5 Т∞ П1
    • 5+5 Л5 Т∞ П∞
Читайте также:
Одноклеточные организмы ℹ открытие, строение органоидов, функции, формы и признаки, среда обитания, способы питания и размножения, список простейших представителей с названиями

Подумайте

Какие растения семейств крестоцветных и розоцветных растут в вашей местности?

В средней полосе России произрастает большое разнообразие растений из семейства розоцветных: роза, лютик едкий, спирея, крапива двудомная, яблоня, груша, вишня, слива, абрикос, рябина, малина, земляника, ежевика, черёмуха, шиповник (дикая роза) и боярышник.

Достаточно распространены в средней полосе России и растения семейства крестоцветных: капуста, редька, редис, хрен, брюква, рапс, горчица, левкой, пастушья сумка и прочие.

Как человек использует эти растения?

  • Многие растения из семейства крестоцветных и розоцветных человек использует в пищу: капусту, редьку, редис, яблоки, груши, вишню, сливы, абрикосы,малину, землянику, ежевику и другие.
  • Некоторые растения используются как приправа: хрен и горчица.
  • Также некоторые растения используются как кормовые культуры для скота: брюкву, рапс.
  • Многие из этих растений обладают целебными свойствами и используются в качестве лекарственных растений: крапива двудомная, черёмуха, шиповник (дикая роза), боярышник и т.д.
  • В производственных целях используется рапс — из него получается техническое масло и биотопливо.

Задания

1. Используя рисунок 121, выделите основные особенности растений семейства крестоцветных.

  • Соцветие — кисть.
  • Цветок и его главные части — цветок с крестообразно расположенными лепестками, с чашечкой из 4 чашелистиков, с венчиком из 4 лепестков, с 6 тычинками (4 короткими и 2 длинными) и одним пестиком.
  • Плод — стручки или стручочки, длина которых не более чем в 2-3 раза превышает ширину.
  • Семя — достаточно мелкое, круглое или продолговатое.

2. Пользуясь гербарными экземплярами, опишите 2—3 растения семейства крестоцветных. При описании следуйте следующему плану:

  1. Отметьте особенности внешнего строения корня. Определите тип корневой системы.
  2. Изучая побег, отметьте особенности внешнего строения листа, тип жилкования, тип листорасположения, особенности внешнего строения стебля.
  3. Определите, одиночный цветок или соцветие имеет растение, а также тип соцветия.
  4. Изучая строение цветка, отметьте особенности строения чашечки и венчика, число и расположение тычинок, особенности строения пестика, число пестиков в цветке.
  5. Изучите строение плода. Отметьте особенности его строения. Определите тип плода.
  6. Укажите, к какому классу и семейству относится описанное вами растение. На основании каких признаков вы это определили?

Капуста огородная (белокочанная)

  1. Корень стержневой, сильно ветвящийся. Длина корня достигает 40 см — 1 метра.
  2. Стебель капусты — кочерыжка. Он очень толстый, мясистый и короткий. Листья крупные, мясистые, с выдающимися жилками и сетчатым жилкованием. Расположение листьев — прикорневая розетка.
  3. Цветы растения образуют соцветие кисть.
  4. Формула цветка4 Л4 Т4+2 П1: 4 чашелистика, 4 лепестка, 6 тычинок (4 коротких + 2 длинных) и 1 пестик.
  5. Плод капусты белокочанной — длинный стручок, образующийся на второй год жизни растения. Длина стручка нередко достигает 10 см. В одном стручке находится примерно 18 мелких коричневых семян диаметром 2-4 мм.
  6. Капуста огородная (белокочанная) относится к семейству крестоцветных, так как формула цветка этого растения *Ч4 Л4 Т4+2 П1, цвету образуют соцветие кисть, корневая система — стержневая, листья собраны в прикорневую розетку, а плод — стручок.

Редис

  1. Корневая система редиса — стержневая. Корень растения видоизменён — это корнеплод круглой или продолговатой формы.
  2. Стебель у редиса короткий. Листья чаще всего продолговатые, с выраженным сетчатым жилкованием. Расположение листьев — прикорневая розетка.
  3. Цветы растения образуют соцветие кисть.
  4. Формула цветка *Ч4 Л4 Т4+2 П1: 4 чашелистика, 4 лепестка, 6 тычинок (4 коротких + 2 длинных) и 1 пестик.
  5. Плод редиса — стручок. В одном стручке находится много очень лёгких и очень мелких коричневых семян. 1000 семян редиса весят всего 7-10 грамм.
  6. Редис относится к семейству крестоцветных, так как формула цветка этого растения *Ч4 Л4 Т4+2 П1, цвету образуют соцветие кисть, корневая система — стержневая, листья собраны в прикорневую розетку, а плод — стручок.

Словарик

Семейство крестоцветные (капустные) — это растения, для которых характерно крестообразное расположение лепестков (4 чашелистика, 4 лепестка венчика, 6 тычинок и 1 пестик), соцветие кисть, стержневой корень или прикорневая розетка и плоды — стручки.

Семейство розовоцветные — это растения, для которых характерен двойной околоплодник, состоящий из 5 чашелистиков и 5 лепестков (иногда 4 или 6), со множеством тычинок или одним или множеством пестиков. Характерные для этого семейства плоды: орешек, яблоко и костянка.

Крестоцветные – определение, признаки, формула и строение

Семейство Крестоцветные – Cruciferae

Это семейство, так же как и зонтичные, очень естественное, и все роды его близкородственны друг другу. Вследствие этого любое растение может послужить типом семейства и определение его родов часто затруднительно. В качестве распознавательных признаков прибегают к форме плодов и семян, к строению рыльца и медовых железок, к положению корешка зародыша в семени и к признакам анатомическим (распределение в тканях крупных клеток, содержащих особое белковое вещество – мирозин, свойственное крестоцветным).

Читайте также:
Высшие растения признаки, характеристика, классификация, чем отличаются, жизненный цикл, группы высших растений, особенности строения, примеры, что относят к высшим растениям "

В цветках имеются нектарные железки, поэтому они опыляются насекомыми. Цветки часто издают сильный запах.

Со строением цветков и плодов познакомимся на некоторых примерах.

Капуста огородная (Brassica oleracea) (рис. 97) – двулетнее растение, у которого для нас имеют значение побеги второго года, приносящие плоды и цветки. Этот материал и заготовляется в виде гербарных образцов, а также плодов с семенами и цветков для анализа. Весь материал можно хранить в сухом виде.

Рассматривая гербарный образец, отметим, что цветоносные стебли капусты почти безлистные, соцветие – кисть. Цветки большие, на цветоножках, без прицветников. Все части побега сизоватые или сизовато-красноватые от антоциана.

Отгибая иглами чашелистики, отметим, что они свободные, расположены по два в двух кругах и у внутреннего круга у основания своего мешковидно вздуты.


Рис. 97. Семейство Крестоцветные. Капуста огородная (Brassica oleracea): 1 – часть соцветия; 2 – один из листьев цветоносного побега; 3 – цветок в разрезе; 4 – андроцей и гинецей; 5 – они же после удаления длинных тычинок; у основания тычиночных нитей видны нектарные железки; 6 – зрелый плод

Отогнем осторожно чашелистики и рассмотрим лепестки. Лепестки имеют длинные ноготки и обратнояйцевидные отгибы с четким рисунком жилок. Лепестки бывают чаще белые. Располагаются лепестки крестообразно, но в одной плоскости, т. е. образуют один круг. Отогнув также лепестки, увидим тычинки капусты. Первое, что здесь нам бросится в глаза,- это различия в длине тычиночных нитей. Две короткие тычинки образуют наружный круг, четыре длинные – круг внутренний. Короткие тычинки правильно чередуются с лепестками и располагаются как раз против чашелистиков. Длинные тычинки раздвинуты и приходятся против лепестков (рис. 97, 3, 4). Вопрос о происхождении длинных тычинок крестоцветных разрешается таким образом: нормальное число тычинок у них – четыре, и в цветочной почке, на месте будущих тычинок, заклады-ается четыре бугорка в двух кругах. Затем наблюдали, что два внутренних бугорка начинают перетяжкой делиться пополам и, наконец, расщепляются совсем (вспомним тычинки хохлатки). Из каждой половинки образуется тычинка, а всего их четыре, с длинными нитями. По мере роста эти тычинки раздвигаются немного и оказываются сидящими почти против лепестков. Основание каждой короткой тычиночной нити окружено массивным зеленым валиком, а меньшие валики располагаются снаружи у основания длинных тычинок. Эти валики-выросты образуют цветоложе, и по функции своей они являются нектарными железками. Теперь посмотрим на мешковидное вздутие чашелистиков, против которых сидят короткие тычинки с их толстыми, трехгранными на верхушке нектарными чешуями, и нам станет ясным назначение таких мешков: сюда стекает нектар. Нектарники у крестоцветных располагаются по-разному. Они могут иметь вид кольцевого валика, окружающего все тычинки, но и при этом такой валик очень сильно разрастается около коротких тычинок и вокруг каждой из них образует еще особое толстое кольцо; наконец, бывают случаи, когда нектарными валиками окружены только нити коротких тычинок, а около длинных тычинок нектарников нет вовсе.


Рис. 98. Плоды крестоцветных: 1 – фибигия щитовидная (Fibigia clypeata); 2 – редька дикая (Raphanus raphanistrum); 3 – пастушья сумка (Capsella bursa pastoris); 4 – капуста огородная (Brassica oleracea); 5 – свербига (Bunias); 6 – бурачок (Alyssum); 7 – ярутка полевая (Thlaspi arvense); 8 – крупноплодник гигантский (Megacarpea gigantea); 9 – лунник оживающий (Lunaria rediviva)

В центре цветка капусты находится пестик с коротким столбиком и головчатым рыльцем ка кем. Разрежем завязь поперек, поближе к основанию ее. Рассматривая в лупу, отметим, что завязь двугнездная с большим числом семяпочек, сидящих по краям ее перегородки. Лучше всего это рассмотреть на зрелых плодах – стручках. Возьмем открывшиеся стручки капусты и отметим, что створки их отделяются снизу вверх, а на месте их остается перегородка в виде тонкой пленки, натянутой, как на рамку, на рубцевидные семяносцы, к которым и прикрепляются семена. Пестик у крестоцветных состоит из двух сросшихся плодолистиков, как у чистотела и хохлатки. На рубчиках в месте их срастания развиваются семяносцы, которые растут навстречу друг другу и образуют пленчатую перегородку в завязи. Так возникает у крестоцветных двугнездный многосеменной плод, носящий название стручка.

Читайте также:
Триглицериды - определение, структурная формула, функции

Редька дикая (Raphanus raphanistrum) – пример крестоцветного с дробным, не раскрывающимся вдоль стручком, не имеющим перегородки, а разламывающимся поперек на односеменные членики (рис. 98, 2).

Редька дикая распространена очень широко и является обычным сорняком огородных и картофельных полей.

При анализе растения отметим следующие признаки:

1) лировидные листья редьки;

2) жесткое опушение из оттопыренных простых волосков, основная клетка которых пузыревидно вздута. Волоски рассмотрим тщательно в лупу, так как опушение у крестоцветных бывает двух типов: из простых волосков и двух-, пятираздельных, и характер опушения имеет систематическое значение;

3) прижатые к лепесткам во время цветения чашелистики – признак родового отличия редьки, например, от близкой к ней горчицы, у которой чашелистики оттопыренные;

4) нектарные чешуйки у редьки имеются только вокруг коротких тычинок;

5) в зрелом плоде нет сплошной продольной перегородки, семена однорядные, между которыми возникает поперечная разъединительная ткань. По этим перетяжкам стручок редьки и разламывается.

Ярутка полевая (Thlaspi arvense) – однолетнее растение, широко распространенное как сорняк яровых посевов, пример крестоцветных, имеющих плод – стручочек. Изучая образцы растения, отметим следующие основные признаки, которые являются родовыми:

1) цельные, стреловидные, сидячие листья. Они так характерны, что в пределах нашей флоры род определяется по ним без затруднений;

2) стручочки, сдавленные с боков (т. е. со стороны шва), вследствие чего створки их лодочкообразны, очень узки, как узка и перегородка (рис. 98, 7). Створки по краю оторочены каймой (их называют поэтому крылатыми), которая, сходясь краями на верхушке стручочка, образует выемку. В каждом гнезде по нескольку семян.

Возьмем один из размоченных цветков якутки и исследуем пестик. Уже в цветке видно, что длина завязи превышает ее ширину не более чем в два раза. Во время роста плода эти отношения обычно сохраняются, и, следовательно, уже глядя на завязь, в известной мере можно предвидеть, какой сформируется плод– стручок или стручочек. Это очень важное обстоятельство, так как плоды при определении крестоцветных играют большую роль, а растения, взятые для определения, часто бывают только в стадии цветения.

Итак, мы исследовали несколько видов из семейств крестоцветных и можем сделать вывод о поразительном однообразии строения их цветков. У всех них сохраняется один и тот же тип – двучленный шестициклический цветок, выражаемый формулой: K2+2C2+2A2+4G2. При распознавании видов и родов крестоцветных приходится использовать лишь мелкие различия в строении вегетативных органов и плодов.

Форма плода у крестоцветных (рис. 98), будучи в пределах каждого рода довольно постоянной, имеет большое значение в их систематике. Еще большим постоянством характеризуется строение зародыша. Здесь имеет значение положение корешка зародыша относительно семядолей его, так как у крестоцветных зародыш всегда согнутый, а корешок и подсемядольное колено по-разному прилегают к семядолям.


Рис. 99. Положение корешка зародыша крестоцветных: 1 – краекорешковый у ярутки (Thlaspi); 2 – спиннокорешковый у пастушьей сумки (Capsella); в обоих случаях справа семя в кожуре; 3 – складчатый у капусты (Brassica); 4 – спиральный у свербиги (Bunias): справа – поперечный разрез ее семени

Различают зародыш краекорешковый и спиннокорешковый (рис. 99, 1 – 2). В первом случае семядоли плоские, прижаты друг к другу плашмя, а корешок прилегает сбоку к краям их. Во втором случае корешок загибается и прилегает к спинке одной из плоских семядолей. Однако семядоли сами могут быть различным образом сложены. Если они сложены, например, вдоль средней жилки и корешок лежит в ложбинке между краями их, то зародыш называется складчатым (рис. 99, 3).

Возьмем гербарные образцы, а также запас плодов с семенами (в отдельных пакетиках, имеющих тот же номер, что и у гербарного образца) следующих широко распространенных растений: желтушника левкойного (Erysimum cheiranthoides), редьки посевной (Raphanus sativus), капусты огородной (Brassica oleracea), пастушьей сумки (Capsella bursa pastoralis), бурачка чашечного (Alyssum calycinum), ярутки полевой (Thlaspi arvense), икотника серого (Berteroa incanct), рыжика ярового (Camelina sativa), сурепицы обыкновенной (Barbarea vulgaris).

Читайте также:
Лишайники, как питаются, размножаются, особенность строения

Семена каждого из них за одни-двое суток перед занятиями следует намочить.

Так как мы еще не знаем наших растений, то все результаты предварительных исследований будем под соответствующими номерами вписывать в следующую таблицу:

У многих растений семенная кожура при набухании ослизняется, что затрудняет препарирование семени. В этом случае семя надо положить на фильтровальную бумагу и хорошенько протереть. Прежде всего осмотрим плоды и разделим наши растения на две группы: а) с плодами-стручками и б) с плодами-стручочками. Впишем их в нашу таблицу, заполняя пока только 1-ю и 3-ю графы, теперь исследуем строение зародыша каждого вида. Для этого возьмем размоченные семена каждого из наших растений поочередно, положим на столик лупы и, сняв семенную кожуру, рассмотрим положение корешка зародыша по отношению к семядолям его. Работа не вызывает затруднений, так как разбухшая кожура легко снимается с семени, надо только иглой надорвать ее. Осторожно раздвигая семядоли и корешок, мы без труда определим их взаимное расположение (рис. 99). Результаты впишем по каждому виду в 5-ю графу, употребляя следующие определения: краекорешковый, спиннокорешковый, складчатый, спиральный. После этого определим каждое из наших растений, предварительно исследуя строение их цветков, характер опушения и другие признаки. Результаты записываются в соответствующие графы таблицы. Рассматривая наши записи, отметим, что тип строения зародыша у крестоцветных не связан с другими важнейшими систематическими признаками их – типом плода и характером опушения; все основные признаки семейства, следовательно, группируются по-разному в различных его родах.

Урок Бесплатно Семейство Крестоцветных и Розоцветных

Введение

Человек издавна возделывает растения с целью употребления в пищу – овощи и фрукты, а также ягоды, и большинство из них относится к классу двудольных растений.

В этом уроке мы поговорим о наиболее часто встречающихся классах: Крестоцветных и Розоцветных.

Большое количество ценных овощей относятся к семейству крестоцветных или капустных – это разные виды капусты, репа, редька, редис и т. д.

Другое семейство двудольных растений Розоцветные дало человеку множество вкусных и полезных фруктов и ягод (яблоня, слива, абрикос, малина, земляника и др.).

Характеристика семейства Крестоцветных (Капустных)

Семейство Крестоцветных или Капустных насчитывает примерно 370 родов и более 3 тысяч видов.

Крестоцветные широко распространены в зоне с умеренным климатом. Большая часть диких видов произрастает в Африке и Евразии .

Большинство представителей капустных – однолетние, двухлетние и многолетние травы, редко полукустарники.

Многие двухлетние травы и культурные растения семейства крестоцветных цветут только на втором году жизни.

В первый год они накапливают питательные вещества в надземной части или корнеплоде.

В первый год капуста образует большой и плотный кочан:

А во второй год расходуют все силы на бурное цветение. Посмотри!

Отличительные признаки Крестоцветных:

  • стержневой корень, иногда образующий корнеплод
  • простые очередные листья без прилистников (иногда листья собраны в прикорневую розетку)
  • цветки обоеполые, четырехчленные, часто невзрачные с двойным околоцветником. Формула цветка Ч4Л4Т2+4П1 (4 чашелистика, 4 лепестка, 6 тычинок (2 из них укороченные), 1 пестик, образованный двумя сросшимися плодолистиками))
  • цветки собраны в кистевидное соцветие
  • плоды – многосемянные стручки, реже стручочки или орешки

У меня есть дополнительная информация к этой части урока!

Цветки Крестоцветных имеют нектарники, благодаря чему многие виды считаются хорошими медоносами.

Семена крестоцветных обычно богаты жирным маслом, ради чего некоторые из них возделываются в культуре.

Масло, например, получают из таких растений, как горчица и рыжик.

Оно используется в пищу и в технических целях.

На фотографии вы видите семена горчицы, цветки и само горчичное масло

Пройти тест и получить оценку можно после входа или регистрации

Представители семейства Крестоцветных

Среди Крестоцветных много как дикорастущих, так и культурных растений.

Важное для человека овощное крестоцветное растение – капуста (Brassica oleraceae) представлено несколькими разновидностями:

  • кочанная капуста
  • цветная капуста
  • савойская капуста
  • брокколи
  • кольраби и другие
Читайте также:
Класс ракообразные -размножение, кровеносная система, значение

К роду Brassica относятся также и другие культурные и дикорастущие растения:

  • репа и турнепс
  • брюква
  • рапс
  • капуста степная и другие

Следующие Крестоцветные растения также имеют сельскохозяйственное значение:

  • редька
  • горчица
  • хрен
  • редис

Типичные дикорастущие представители Крестоцветных:

  • пастушья сумка
  • жеруха
  • сурепка
  • гулявник

У меня есть дополнительная информация к этой части урока!

Некоторые дикорастущие крестоцветные (например, жеруха) используются для приготовления витаминных салатов.

Другие виды (например, гулявник лекарственный) находят применение в народной медицине.

Но большинство дикорастущих крестоцветных активно засоряют культурные посадки, и с ними приходится бороться как со злостными сорняками.

Среди Капустных также есть несколько декоративных растений:

  • левкой
  • лунник

У меня есть дополнительная информация к этой части урока!

Цветы лунника красивы, но не сильно выделяются среди других садовых растений.

Декоративное значение имеют прежде всего плоды, а точнее сохраняющиеся на растении перегородки почти круглых сильно сплюснутых стручочков.

Они напоминают полную луну.

В высушенном виде лунник используют для создания декоративных композиций.

Пройти тест и получить оценку можно после входа или регистрации

Характеристика семейства Розоцветных

В семейство Розоцветных (Розовых или Шиповниковых) включают около 100 родов и более 3 тысяч видов.

В этом семействе есть и деревья, и кустарники, и травы.

Розовые распространены очень широко.

Большинство видов сконцентрированы в Северном полушарии в зонах с умеренным и субтропическим климатом.

Нередко эти растения играют определяющую роль в природных ландшафтах.

Внешнее строение Розоцветных отличается разнообразием:

  • листья, как правило, очередные, реже супротивные, могут быть как простыми, так и сложными, с прилистниками
  • большинство Розоцветных имеют прямостоячие стебли с длинными междоузлиями, но у земляники, например, вертикальный стебель очень короткий, и на нем расположена розетка листьев

У меня есть дополнительная информация к этой части урока!

У земляники очень своеобразный способ вегетативного размножения.

В течение года из пазушных почек в разные стороны вырастают длинные побеги – столоны или усы.

На конце такого побега образуется маленькое растение с корнями, которое вырастает на новом месте.

Так происходит вегетативное размножение с помощью усов

А вот так выглядит размножение земляники по стадиям:

Много общего у Розовых лишь в строении цветков, которые описываются формулами

  • правильные обоеполые цветки с двойным околоцветником
  • как правило, имеют по 5 чашелистиков и 5 лепестков
  • снизу к чашечке часто прилегает подчашие, состоящее из 5 листовидных зубчиков
  • тычинок обычно много, они бывают расположены в несколько рядов
  • число пестиков у розовых неодинаково: их может быть много или только один
  • цветоложе может быть плоским, выпуклым или бокаловидным
  • цветки могут быть собраны в соцветия (кисть, щиток и др.)

Один из видов шиповника Rosa carolina L имеет все признаки семейства Розоцветных:

Плоды могут быть:

  • сухими (многоорешек)
  • сочными (однокостянка, многокостянка)

Плоды малины – сочные многокостянки:

У некоторых Розовых по мере созревания плодов цветоложе разрастается и становится сочным (например, у земляники и шиповника).

Особый вид плода – яблоко характерен для яблони, груши, рябины и боярышника.

Пройти тест и получить оценку можно после входа или регистрации

Представители семейства Розоцветных (Розовых, Шиповниковых)

К числу Розоцветных относят некоторые декоративные кустарники:

  • спирея – зимостойкие кустарники с красивыми соцветиями
  • рябинник – декоративный кустарник с листьями похожими на рябину

Повсеместно распространенные в диком виде деревья тоже Розоцветные:

  • рябина – ценится за съедобные плоды, богатые каротином
  • боярышник – имеет декоративное и лекарственное значение
  • черемуха – один из ранних медоносов, её плоды имеют лечебные свойства

В зимнем лесу рябина служит кормом для птиц:

У меня есть дополнительная информация к этой части урока!

Роза или шиповник – обширный род, давший название всему семейству.

Стебли растений покрыты колючками.

Виды роз, склонные к махровости, используются при выведении культурных сортов, распространенных в цветоводстве.

Плоды некоторых диких видов шиповника исключительно богаты витамином C.

В шиповнике его примерно в 10 раз больше, чем в лимонах.

А из лепестков некоторых видов роз изготавливают розовое масло, используемое в парфюмерии.

Почти все плодовые деревья умеренных широт принадлежат данному семейству:

  • яблоня
  • груша
  • слива
  • вишня

Немного южнее распространены:

  • персик
  • абрикос
  • айва

Из ягодных кустарников семейства ценятся:

  • малина
  • ежевика
  • ирга

Травянистые растения семейства розовых:

  • земляника и клубника- некоторые виды возделываются в культуре
  • морошка
  • лапчатка
  • манжетка
  • гравилат
  • сабельник и другие
Читайте также:
Мейоз - определение, история открытия, фазы, схема, значение

У лапчатки прямостоячей нехарактерное для розоцветных строение цветка: ее околоцветник составлен 4 лепестками и 4 чашелистиками:

Пройти тест и получить оценку можно после входа или регистрации

Интересная информация

Земляника и клубника – два разных растения или одно?

Официально земляника и клубника принадлежат одному ботаническому роду – Fragaria.

Земляника – ценное садовое растение, любимое многими за вкусные и ароматные ягоды.

Крупноягодные формы садовой земляники в обиходе часто называют клубникой, но это не совсем правильно.

Та земляника, которую мы привыкли видеть на прилавках магазинов – это ананасная земляника, которая произошла от американских видов- чилийской и виргинской.

Но в культуре возделывают и клубнику.

Она была выведена из дикой клубники и имеет не столь много сортов, как земляника.

Клубника, по большей части, двудомное растение.

Ее кусты обычно мощные, цветоносы всегда возвышаются над ними.

Листья имеют опушение обычно светлого оттенка.

Ягоды некрупные, конической формы, часто обладают выраженным мускатным ароматом.

Лежкость этих ягод невысокая, поэтому настоящую клубнику редко можно увидеть в продаже.

Клубника садовая или Земляника мускатная, вот она:

Ко всему прочему, по поводу ягод земляники и клубники ботаники часто спорят:

  • одни считают ее плодом многоорешек, расположенным на разросшемся сочном цветоложе (ложная ягода)
  • другие описывают ягоду земляники как уникальный плод, семена которого находятся не внутри, а снаружи

Заключительный тест

Пройти тест и получить оценку можно после входа или регистрации

Крестоцветные (Капустные)

Виды семейства Крестоцветные легко опознать по четырём крест-накрест расположенным лепесткам их венчика. Но лишь малая их доля цветёт каждый год, большая часть в первый год жизни набирает силы, формируя запасающие органы: корнеплоды как у репы или большие видоизменённые почки — кочаны, как у капусты кочанной. Цветут они чаще на второй год жизни, используя запасные вещества, накопленные ранее.

В детстве мы любили есть молодые стебли сурепки (многолетника с двулетними побегами), горьковатые, на вкус как огурец и редис вместе взятые. Мы не знали, что много есть её опасно. В ней есть ядовитые вещества, которые в большом количестве вызывают отравление. Несмотря на это, сурепку едят с давних времён, особенно она популярна в Америке и Канаде. Из её молодых побегов и соцветий варят супы, делают пюре. Любят её и пчёлы, собирают с её цветков пыльцу и нектар и делают желтоватый, очень ароматный мёд. Крестоцветные вообще богаты особыми химическими компонентами, придающими им яркий аромат и «редечный» вкус.

Признаки Крестоцветных

Преобладающая жизненная форма Капустных — монокарпические травы, те, что цветут один раз — в последний год жизни. Они могут быть одно-, двух- или многолетними. Среди них есть небольшое количество кустарниковых и полукустарниковых форм. Всего в составе семейства насчитывается 372 рода и более 4 тысяч видов.

  1. Крестоцветные — легкораспознаваемое семейство с характерным и постоянным строением цветка: *Ч2+2 Л4Т2+4 П (2). Отклонения от него встречаются крайне редко, например уменьшение числа тычинок и редукция лепестков у некоторых видов рода клоповник. Цветки всегда обоеполые, чаще белые или жёлтые, реже — розовые, розово-фиолетовые, красноватые, тёмно-бурые, с приятным запахом.

Строение цветка Крестоцветных

2. У них однообразны и соцветия: простые или двойные щитовидные кисти без верхушечного цветка.

4. Корневая система стержневая, характерная для большинства двудольных. Часты видоизменённые подземные корни-побеги (корнеплоды).

Запасающие органы Крестоцветных

5. Листья простые, черешковые, лишённые прилистников, часто с лировидно-перисторассечённой пластинкой. Расположены они очерёдно, у многих часть листьев или все они вместе образуют прикорневую розетку.

6. Имеют характерный редечный привкус, объясняющийся наличием в вакуолях глюкозинолатов .

7. Опыляются цветки крестоцветных насекомыми. Для их привлечения они вырабатывают нектар, расположенный чаще в основании лепестков венчика. Для многих характерно самоопыление.

Разнообразны способы распространения растений данного семейства. Часть семян имеет небольшие размеры или крылышки и пузырьки для более эффективного распространения ветром. Некоторые семена обладают различными выростами в виде крючочков, цепляющихся за шерсть животных или одежду человека. У сердечника недотроги и сердечника шершавого створки стручков раскрываются с такой силой, что семена отлетают на значительное расстояние. У клоповника пузырчатого на плодах есть сочные выросты, которыми питаются муравьи. Насекомые иногда теряют эти запасы по пути к муравейнику, распространяя таким образом семена.

Представители семейства Крестоцветные

Систематика крестоцветных основывается прежде всего на следующих признаках:

  • форма плодов;
  • окраска венчика;
  • характер опушения (волоски простые, железистые, 2-раздельные, ветвистые или вообще отсутствуют);
  • строение зародыша;
  • расположение нектарников;
  • анатомия околоплодника.
Читайте также:
Класс ракообразные -размножение, кровеносная система, значение

Среди крестоцветных много пищевых, пряных, масличных, лекарственных, кормовых и декоративных растений. Большая часть их видов растёт в Северном полушарии вне тропической зоны, преобладают они в Средиземноморье, Средней и Передней Азии, откуда и пришла к нам культура многих известных огородных растений.

Род Капуста (Brassica)

Сюда относятся капуста огородная, капуста дикая, капуста пекинская и др., брюква, горчица, репа. Все виды травянистых двулетних растений с плодами-стручками с хорошо выраженным цилиндрическим носиком.

  • Капуста полевая (Brassica campestris), или «сурепица» — однолетнее травянистое растение, высотой до 100 см. С жёлтыми цветками, собранными в соцветия — кисти. В цветке 4 несросшиеся тычинки. Формула: * Ч4 Л4Т4П1. В России она широко распространена в диком виде. Сурепица — злостный трудновыводимый сорняк, но его используют для создания мыла, лаков и красок, а листья добавляют в салаты.

Капуста полевая (Brassica campestris)

  • Капуста средиземноморская, или листовая (Brassica fruticulosa) — многолетнее травянистое растение, высотой до 50 см. Предположительный предок капусты кочанной. Строение цветка как у капусты полевой, но краевые цветки в соцветии язычковые. Распространена в Южной Европе, Северной Африке, завезена в Новую Зеландию, Америку. В Европе выращивается в качестве кормового растения, так как содержание перевариваемого белка в ней превосходит количество его в кормовых корнеплодах. Разводится и как овощное растение, его листья едят свежими в салатах, варят из них супы и гарниры, тушат, делают голубцы. В России её почти не выращивают.

  • Горчица сарептская, или капуста сарептская, или горчица русская (Brassica juncea) — однолетняя трава, в диком виде растущая в Средней Азии, Китае, Монголии и Сибири. Цветки жёлтые, их формула характерна для всего семейства: * Ч4 Л4 Т2+4 П1. Во многих странах она выращивается как масличное и пряное растение. В России с 1810 года её культивируют в Поволжье, первоначально около села Сарепта. Делают из неё и приправу — русскую горчицу. Часто она может быть сорняком.

Горчица русская (Brassica juncea)[/caption
Жирные масла содержатся в семенах и других представителей семейства, которые специально возделываются как масличные культуры, например рапс (Brassica napus var. oleifera) и рыжик (Camelina). Вайда красильная (Isatis tinctoria) прежде использовалась как красильное растение.

    • Горчица настоящая, чёрная, или французская (Brassica nigra) — однолетнее травянистое растение. В диком виде распространённое в тропических и умеренных районах Африки и Евразии. Из неё делают столовую горчицу и масло. В России почти не выращивают, встречается в диком виде в европейской части страны.
    • Капуста огородная (Brassica oleracea), включающая следующие разновидности: кочанная (бело- и краснокочанная), цветная, брюссельская, кольраби, брокколи, савойская, кале, португальская. Сюда же входят и декоративные сорта капусты. Точный предок капусты огородной не установлен, предположительно это капуста листовая с побережья Средиземного моря.

Пекинская капуста относится к другому роду семейства Крестоцветных

У кочанной капусты в первый год жизни главный побег развивается как розеточный. Уже к середине лета у него начинает формироваться кочан — сильно разрастающаяся верхушечная почка со стеблевой частью — кочерыжкой. Его и употребляют в пищу. На второй год жизни из почек, находящихся в пазухах листьев кочана, формируются мощные боковые побеги, высотой до 2 метров, на которых образуются соцветия-кисти. После образования семян растение погибает.

Ценность белокочанной капусты объясняется наличием в ней связанной аскорбиновой кислоты, которая считается самой устойчивой. Причём в квашенной капусте свободного витамина С больше, чем в свежей. Интересно, что в дальних плаваниях моряки стали меньше болеть цингой только тогда, когда стали брать с собой квашеную капусту.

Опыты по предупреждению цинги при помощи капусты проводил Джеймс Кук. Причём ему пришлось пойти на хитрость. Сначала моряки отказывались есть кислую капусту, тогда он демонстративно подавал её только на стол руководящего состава корабля. Тогда и моряки потребовали «свою долю».

Читайте также:
Мейоз - определение, история открытия, фазы, схема, значение

У салатной краснокочанной капусты листья окрашены антоцианом в фиолетовый цвет. Очень популярна у нас цветная капуста — форма с ветвистыми соцветиями и недоразвитыми цветками. Из этого же вида произошла кольраби с реповидным стеблем, содержащим особенно много витамина С.

  • Брюква (Brassica napobrassica) — пришла в Россию из Средиземноморья. Там она, вероятно, появилась в результате скрещивания капусты листовой и репы. По другой версии она родом из российской Сибири. Её корнеплод образуется на первый год жизни растения. Он желтоватый, немного похож на репу, но по питательности превосходит её. В пищу используют корнеплоды, на корм — корнеплоды и листья.

Крестоцветные, брюква

  • Репа, турнепс (Brassica гара) — одно из самых первых возделываемых человеком пищевых растений. Известна только в культуре. Родиной репы считают Средиземноморье и Азию (два центра происхождения). Репой принято называть столовые — менее урожайные, но более сладкие сорта, турнепсом — кормовые. Весьма холодостойкая культура, которую можно выращивать даже за Полярным кругом. Корнеплоды турнепса достигают массы 16 кг, они очень богаты водой. В последнее время широкую популярность (особенно зимой) приобрело однолетнее салатное растение — капуста пекинская (В. pekinensis) — разновидность репы. У этой капусты длинные (до 60 см) листья собраны в рыхлый кочан. Ещё одна разновидность китайской капусты — бок-чой , или китайская капуста листовая (Brassica rapa сорт chinensis).

Род Редька (Raphanus)

К нему относятся редька посевная, в составе которой: редька чёрная, редис, японская редька, или дайкон и др. Редька и редис принадлежат к одному виду, но образование их корнеплодов существенно отличается. Если у редиса вся съедобная часть представляет собой гипокотиль, то у редьки основная масса корнеплода — корень, и лишь верхнюю часть можно отнести к гипокотилю. Редис ценится как самый ранний овощ, поскольку обладает минимальным периодом созревания. У редиса съедобны не только корнеплоды, но и листья.

Редис из семейства Крестоцветные

Редьку посевную выращивали ещё в Древнем Египте, Греции и Риме. Все разновидности её вырастают только при коротком дне, поэтому сажать их нужно либо рано весной (в марте-апреле), либо во второй половине лета. В корнеплоде содержится неустойчивый гликозид, который, расщепляясь при контакте с воздухом, образует эфирные масла, придающие редьке жгучий вкус.

Хрен обыкновенный, или деревенский (Armoracia rusticana)

Это один из четырёх видов рода Хрен. Легко дичающее растение с крупными продолговатыми листьями. В медицине и кулинарии используют его корни и листья. Цветки у него белые, а плоды — стручочки. Широко культивируемое по всему миру растение с большим количеством лизоцима в корне, обладающего антимикробным свойством.

Бурачок, или Алиссум (Alyssum)

Декоративное растение с цветками, обладающими медовым ароматом. Низкорослые однолетние или многолетние полукустарники с полуодревесневающими побегами. Среди представителей этого рода есть и дикорастущие виды. Они встречаются и в России. Используется и в качестве лекарственного, свойства которого были известны ещё Авиценне.

Цветы алиссума

Некоторые другие роды семейства Крестоцветные

Лунник (Lunaria) — род однолетников, используемых как декоративных, у которых ценятся плоские, крупные, округлые плоды-стручочки. Побеги с ними применяют для составления сухих букетов.

Крестоцветные, Лунник

В качестве декоративного выращиваются виды и сорта Левкоя (Matthiola). Это однолетние полукустарники с белыми, лиловыми или жёлтыми цветами с медовым запахом.

Пастушья сумка (Capsella) — род трав, применяемых в медицине в качестве кровоостанавливающего средства. Пастушья сумка обыкновенная — сорное огородное растение.

Пастушья сумка

Вам будет интересно

Ботаника — это комплексный раздел биологии, изучающий растения. Как наука она появилась на базе практических…

Плаун, или Ликоподиум (Lycopоdium, от Lycos — волк, Podos — нога) — это род класса…

Мотыльковые, или Бобовые (Fabaceae) — крупное семейство двудольных покрытосеменных растений, содержащее примерно 18 тысяч видов.…

Тыквовые, или Тыквенные (Cucurbitaceae) — это крупное семейство покрытосеменных растений, распространённое главным образом в тропиках…

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: